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“鱸魚”得水產(chǎn)業(yè)興

2024-09-30 17:07:37 來源：“幸福福鼎”微信公眾號作者：王婷婷幸福福鼎圖庫點擊圖片瀏覽下一頁

秋色瀲滟,從福建省寧德福鼎市八尺門海灣一路向海,來到店下鎮(zhèn)巽城村閩威長嶼養(yǎng)殖基地,新型深水抗風(fēng)浪養(yǎng)殖網(wǎng)箱連片排列,成千上萬尾鱸魚在網(wǎng)箱池內(nèi)歡騰暢游。漁民陳伯輝逐箱撒下魚食,享受著耕海牧漁的喜悅。

福鼎依山傍海,境內(nèi)丘陵起伏,大小溪流縱橫密布,咸淡水交匯處最適合鱸魚生長。在此生長的鱸魚營養(yǎng)價值豐富,具有體形修長、橫斷面?zhèn)缺狻⒏箓?cè)銀白色等特征,深受市場歡迎。優(yōu)勢很明顯,但發(fā)展瓶頸也擺在眼前。

桐江鱸魚

“過去，養(yǎng)殖鱸魚都用野生苗種，捕撈成本高、成活率低，收益也是‘看天吃飯’。”陳伯輝說。

如何讓產(chǎn)量與市場需求達(dá)成正比,成了當(dāng)?shù)刎酱鉀Q的一大難題。1996年,福建閩威實業(yè)股份有限公司率先開展適應(yīng)性強(qiáng)化養(yǎng)殖,控制鱸魚生殖腺發(fā)育,使鱸魚產(chǎn)卵季節(jié)比自然海區(qū)提前了一個多月,成活率高達(dá)60%,有效克服了鱸魚自然繁衍的劣勢。然而,鱸魚人工育苗考驗的是方方面面的技術(shù),包括親魚的培育、環(huán)境的模擬、孵化技術(shù)、餌料等。

閩威實業(yè)鱸魚養(yǎng)殖基地

“我們攜手國內(nèi)權(quán)威水產(chǎn)專家、中國工程院雷霽霖院士開展產(chǎn)學(xué)研合作,一路攻關(guān),掌握‘花鱸生殖調(diào)控和室內(nèi)人工育苗技術(shù)’,解決親魚產(chǎn)卵、孵化和仔魚、稚魚的人工培育,讓產(chǎn)卵周期由一年一次提升至一年三次,并建立標(biāo)準(zhǔn)化仿生態(tài)養(yǎng)殖模式,每年培育優(yōu)質(zhì)魚苗超1億尾。”閩威實業(yè)董事長方秀說。

質(zhì)量與數(shù)量“雙增”后,該公司又研制離岸智能抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱,逐步實現(xiàn)規(guī)范化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖。

“養(yǎng)殖時再‘優(yōu)中選優(yōu)’，開展養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)，精細(xì)管理才能降低養(yǎng)魚風(fēng)險，實現(xiàn)鱸魚養(yǎng)殖孵化率高、抗病性強(qiáng)、存活率高、口感好，可達(dá)到刺身魚標(biāo)準(zhǔn)。”閩威實業(yè)副總經(jīng)理劉榮城說。

走進(jìn)閩威實業(yè)研發(fā)車間,青花椒烤鱸魚、紅燜烤鱸魚、麻辣烤鱸魚、酸菜烤大黃魚、蒜香烤大黃魚等以鱸魚和大黃魚為原材料的預(yù)制菜口味齊全,各具特色。近些年,該公司進(jìn)入預(yù)制菜“新賽道”,采用現(xiàn)代化技術(shù)活魚處理,研制出多系列預(yù)制菜,以豐富的口味、便捷的操作,廣受青睞。

除了預(yù)制菜,閩威實業(yè)還在全國首創(chuàng)鱸魚魚松、魚脯、魚脆3款休閑食品精深加工技術(shù),建設(shè)現(xiàn)代化、規(guī)?；罴庸どa(chǎn)線10條,可加工30余種產(chǎn)品,進(jìn)入全國各大水產(chǎn)品批發(fā)市場、大型超市和電商平臺,年產(chǎn)值可達(dá)6億元。

魚松加工

“好產(chǎn)品出圈的背后，是我們持續(xù)與科研院所、高校建立產(chǎn)學(xué)研合作，建有多個國家級、省級科研實驗平臺，同時邀請眾多國內(nèi)水產(chǎn)領(lǐng)域的權(quán)威專家組成‘閩威智庫’，為全產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)‘芯’。”劉榮城說。

“從魚苗購買到養(yǎng)殖指導(dǎo)、成品魚出售,都不發(fā)愁,致富更有盼頭了。”眼看鱸魚肥美,養(yǎng)殖戶們喜笑顏開。

水凈魚肥人歡笑。如今,閩威實業(yè)年培育優(yōu)質(zhì)魚苗數(shù)量占全國市場六成,并帶動福鼎市鱸魚養(yǎng)殖面積發(fā)展至11.5萬畝。福鼎市被授予“中國鱸魚之鄉(xiāng)”稱號,桐江鱸魚先后獲得“桐江鱸魚”地理標(biāo)志注冊商標(biāo)、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、中歐地理標(biāo)志首批互認(rèn)產(chǎn)品、中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌、福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等。

文章來源：“幸福福鼎”微信公眾號責(zé)任編輯：汪晶晶