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□ 本報記者王綺蓼

近年來，福鼎堅持“三茶”統(tǒng)籌，推動“五化”共進(jìn)，聚焦文化賦魂、科技賦能，推動茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，“福鼎白茶”品牌影響力與市場競爭力在國際上不斷提升，茶產(chǎn)業(yè)能級也邁上了新臺階。

生態(tài)茶園溫麗芬攝

茶葉加工（資料圖）王婷婷攝

茶文化流風(fēng)遺韻

作為我市歷久彌新的支柱產(chǎn)業(yè)之一，福鼎白茶的文化背景可以說是淵遠(yuǎn)流長。

民間傳說里，在上古時代堯帝在位時，就有太姥娘娘煮白茶治病的神話故事；明末清初文學(xué)家周亮工在太姥山的鴻雪洞題刻綠雪芽詩句，他的《閩小記》中亦記載：“太姥山有綠雪芽茶”；2009年西安古墓出土的茶葉，針長、肥厚、毫白，經(jīng)茶葉專家鑒定也是福建白茶；民國卓劍舟的《太姥山全志》有載：“綠雪芽，今呼白毫，性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥。”……這些傳說與實證，都是福鼎白茶在歷史長河中留下的無法磨滅的文化印記。當(dāng)然，其中最具分量的，無疑是被稱作“茶圣”的唐代茶學(xué)家陸羽在其所著的《茶經(jīng)》中所提及的：“永嘉縣東三百里有白茶山”，這里的白茶山就是指福鼎太姥山。

在福鼎白茶經(jīng)歷過的輝煌與沉寂的歲月里，福鼎茶人始終賡續(xù)著這些專屬于福鼎白茶的文化力量。這十多年里，在福鼎全體茶人的辛勤耕耘下，福鼎白茶再度崛起，享譽海內(nèi)外，連續(xù)舉辦了十一屆的福鼎白茶開茶節(jié)更是成為了茶界的一大文化盛事。3月26日-4月2日，首屆中國白茶交易大會暨第十二屆福鼎白茶開茶節(jié)也將在福鼎盛大開幕，并首次將太姥祭典活動納入開茶節(jié)，傳遞“天下白茶、源于太姥”意識，以文化鑄魂、賦能白茶發(fā)展，為福鼎白茶的文化名片再“鑲金”。

在成功舉辦的一場又一場茶文化盛會里，福鼎的茶文化積淀愈發(fā)深厚，福鼎白茶品牌知名度空前提高，福鼎白茶也收獲了實至名歸的文化榮譽——國際茶葉委員會授予福鼎“世界白茶發(fā)源地”“世界白茶文化產(chǎn)業(yè)科技中心”稱號；福鼎白茶制作技藝（白茶類唯一）成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄；福鼎市茶文化研究會被評為雙非遺項目保護(hù)單位……

“我們將繼續(xù)做深茶文化，挖掘‘中國白茶發(fā)源地’和白茶始祖太姥文化內(nèi)涵，融入各類特色民俗文化，構(gòu)建品牌大格局。”福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來將籌辦好“國際白茶大會”“首屆中國白茶交易大會”等盛會，厚植福鼎白茶文化層面的內(nèi)涵，并常態(tài)化開展制茶技能賽、斗茶賽，打造福鼎白茶冠名的精品文體等各類品牌賽事，同時積極創(chuàng)作并推出新一批以福鼎白茶為題材的書籍、影視、歌曲精品，全方位推動福鼎白茶制作技藝人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承、保護(hù)等，持續(xù)深化福鼎白茶文化內(nèi)涵。

茶科技領(lǐng)異標(biāo)新

春風(fēng)拂煦，春茶飄香。隨著新一波采茶季的到來，我市于3月10日凌晨重新啟動了2023年福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺。在茶農(nóng)、茶商們利用福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源碼進(jìn)行掃描交易的同時，另一端的福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺便實時將雙方交易的茶葉品種、數(shù)量和金額等信息如實記錄。

在白茶關(guān)注度持續(xù)走高的大背景下，市場上的茶葉真?zhèn)坞y辨，以次充好的行為防不勝防。為此，2021年，我市在國內(nèi)首創(chuàng)福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)，通過設(shè)立全市茶園茶企大數(shù)據(jù)庫，設(shè)計防偽追溯管理系統(tǒng)等方式，從根本上對全市茶青采摘、交易及茶葉生產(chǎn)、銷售過程進(jìn)行全流程監(jiān)管，讓每一片茶葉的流轉(zhuǎn)都有據(jù)可查、有跡可循。截至目前，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺注冊茶葉企業(yè)已達(dá)2900多家，經(jīng)過備案和登記工商執(zhí)照的茶青經(jīng)紀(jì)人有4500多人，茶農(nóng)有77000多戶，很大程度上有效保障了茶農(nóng)、茶企的權(quán)益，保障了白茶愛好者的切身利益，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺成為大家信賴和“有用、好用、要用”的平臺。

利用科技手段維護(hù)品牌權(quán)益，借助科技之力讓茶事更加便捷。我市還投入力量，加快推進(jìn)福鼎白茶智慧茶園監(jiān)控、8K+5G高清視頻系統(tǒng)連接央視專線和福鼎白茶茶園立體氣象監(jiān)測等系統(tǒng)建設(shè)項目，建成11個福鼎數(shù)字氣象智慧茶園立體氣象站并投入使用。

此外，我市還與浙大茶學(xué)系合作研究《白茶沖泡實驗》《白茶貯藏過程中黃酮及組分含量的變化》《飲用白茶對肺功能的影響》等課題，均順利結(jié)題。依托中國白茶研究院開展的碳排放、伏季休茶、生態(tài)調(diào)控等8個課題研究，目前關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)取得新進(jìn)展。中國白茶研究院非公研究所開展的11個開放式課題研究，促進(jìn)科技成果孵化落地，成為全國茶產(chǎn)業(yè)首創(chuàng)的院企合作先例。

據(jù)悉，下一步我市還將全面提升福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)運行水平，加快實施國家數(shù)字種植業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用基地建設(shè)項目（茶葉），結(jié)合茶園、茶企現(xiàn)有監(jiān)控和氣象設(shè)備，創(chuàng)建茶產(chǎn)業(yè)鏈AI智能化分析終端，實現(xiàn)數(shù)據(jù)自動采集功能，提高茶園、加工倉儲、銷售智能化水平，讓大數(shù)據(jù)為白茶智慧氣象、白茶的市場分析等賦能。并繼續(xù)加強與中科院、中國虛擬現(xiàn)實研究院等頂級科研機構(gòu)合作，支持中國白茶研究院開展開放性課題研究，加快福鼎白茶基因庫項目和種質(zhì)資源保護(hù)研究，建立茶樹種質(zhì)資源基因庫等。

茶產(chǎn)業(yè)“藍(lán)圖”可望可及

春日，茶芽萌發(fā)，壟壟茶樹層疊染上新綠，披上春日新裝的茶園連綿起伏，徐徐鋪就一幅浪漫的春日茶山畫卷，在賞心悅目的同時，更為茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)賬上增添了一筆“綠色”收益。

“每年采茶季，我們都會停業(yè)一段時間，趕著上山采茶賺錢呢，每年都能有上萬的收入。”一位理發(fā)店店主告訴記者。

福鼎白茶聲名鵲起，輻射帶動全市茶人一同踏上了致富路。2022年，我市茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值138.91億元。“福鼎白茶”品牌價值達(dá)到52.22億元，連續(xù)十三年進(jìn)入中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強，并被授予“最具品牌帶動力”的品牌。405家茶葉企業(yè)獲得福鼎白茶證明商標(biāo)使用授權(quán)，“福鼎白茶”成為全省地標(biāo)行業(yè)授權(quán)量排名第二的地理標(biāo)志商標(biāo)。

首推伏季休茶生產(chǎn)模式、創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)合作機制、推進(jìn)大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)性工作、嚴(yán)肅品質(zhì)品牌保護(hù)制度、規(guī)劃“世界白茶中心”、打造一流營商環(huán)境……一項項機制、政策、措施的有效落地，吹響了一聲聲福鼎茶產(chǎn)業(yè)的沖鋒“號角”。截至目前，全市超2800家的茶葉加工企業(yè)“同頻共振”，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)中有升。

“我們將加快世界白茶中心和中國白茶特色小鎮(zhèn)等項目建設(shè)，3月底前完成控規(guī)修編，5月底前基本完成一期1500畝土地安征遷工作，確保今年有一批項目動工建設(shè)。”有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后還將在點頭、磻溪、佳陽等產(chǎn)區(qū)片區(qū)規(guī)劃新的茶產(chǎn)業(yè)小微園和茶倉儲的建設(shè)運營，為中小企業(yè)升級提供平臺。與此同時，也將進(jìn)一步支持企業(yè)建立自己的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，運用先進(jìn)的自動化設(shè)備，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、智能化生產(chǎn)，促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。大力支持龍頭企業(yè)與小企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)銷協(xié)作，擴大覆蓋面，加快解決茶葉加工小、散、亂和產(chǎn)品品質(zhì)無保證問題，實現(xiàn)優(yōu)勢互補、合作共贏。

政府茶農(nóng)茶企攜手并進(jìn)，謀局海內(nèi)外，福鼎茶產(chǎn)業(yè)的新藍(lán)圖徐徐鋪展，可望可及。