前段時間，福鼎白茶作為參加“新生萬物·中國非遺與當代設(shè)計展”的中國茶唯一非遺文化代表，與浪漫之都巴黎甜蜜邂逅，來自福鼎的品品香、綠雪芽、六妙、鼎白等4家茶企代表中國福鼎白茶集體漂洋出海，以茶為禮，將白茶的清香送到了千里之外，精彩詮釋中國傳統(tǒng)文化，向世界展現(xiàn)東方文化的獨特魅力。 其實，福鼎白茶的“外銷史”，在百余年前就有跡可循。根據(jù)記載，福鼎白茶的出口歷史可追溯到清朝，當時福鼎的銀針就已經(jīng)開啟了外銷之路。這一縷茶香，以福鼎為起點，一路下南洋、過大海、飄四方，飄過東南亞、歐美等地區(qū)，在國際上不斷“圈粉”。 一方水土一方茶。福鼎具有得天獨厚的氣候和地理條件，非常適宜白茶的生長種植，加工出的福鼎白茶更是品質(zhì)優(yōu)異，毫香蜜韻。 而白茶之所以被稱作是中國六大茶類中最天然的茶，很大程度上與其獨特的制作工藝有關(guān)。福鼎白茶制作工藝蘊含大體上可以用八個字來概括：不炒不揉，自然萎凋。短短八字看似簡單，實則最為考驗制茶師傅的真功夫。 其中，萎凋是白茶制作過程中尤為關(guān)鍵的一步，甚至能決定白茶的品質(zhì)。過去，福鼎白茶基本以日光萎凋為主，能不能喝上一杯好茶，很大程度上都是“老天爺說了算”。如今，在一代代制茶人的努力下，這種“看天吃飯”的局面逐漸被打破。 從日曬、萎凋，到炭焙、干燥，福鼎白茶生產(chǎn)加工一步步擺脫了天氣的制約。后來，福鼎茶人還創(chuàng)新研發(fā)了仿日光LED光源復合式萎凋等白茶自動化生產(chǎn)線，借助科技的力量，真正變“靠天吃飯”為“知天而作”。 2022年，福鼎白茶制作技藝成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，這片來自福鼎的小小葉子，在世界舞臺上更加出彩奪目。 前不久，福鼎白茶香港推廣中心在香港大嶼山正式揭牌成立。作為多元化的綜合茶文化中心，這里將形成福鼎白茶文化推廣、消費體驗等一站式服務(wù)，以茶藝表演與茶學堂的形式，與游客進行深度交流。 此次共有6名福鼎白茶制作技藝非遺傳承人進駐香港推廣中心，陳亨進就是其中之一?；字甑年惡噙M是名副其實的“茶三代”，從小就跟著祖父及父親接觸白茶，從事制茶行業(yè)已有40余年，制茶經(jīng)驗豐富。 “此次我們作為非遺傳承人，攜帶非遺產(chǎn)品入駐福鼎白茶香港推廣中心，起到一個傳播非遺文化的作用，讓產(chǎn)品可以直接地面對著我們的公眾，公眾也可以親身到推廣中心體驗我們的非遺產(chǎn)品。”福建天健茶業(yè)有限公司董事長陳亨進說。 茶企林立，茶商云集，茶市繁榮。在過去的20年里，福鼎白茶以“黑馬”姿態(tài)在國內(nèi)茶葉市場上異軍突起，成為綜合產(chǎn)值超150億元的富民產(chǎn)業(yè)。與此同時，越來越多的茶企通過自營出口、代理出口、跨境電商、國際茶展、采購商訂購等途徑逐步在國際白茶市場上站穩(wěn)腳跟，擁有一席之地。 從“墻內(nèi)開花墻外香”，到“墻內(nèi)墻外花共香”，福鼎白茶這張金燦燦的城市名片，正在持續(xù)奏響廣大茶人的“致富曲”，也吸引了更多年輕人回到家鄉(xiāng)。在茶文化滋養(yǎng)下成長起來的他們，對這片葉子有著深深的眷戀，在充滿希望的茶鄉(xiāng)，這些年輕的福鼎人開始以獨特的方式來創(chuàng)造屬于自己和福鼎白茶之間的美好故事。 “這些年，越來越多的茶二代甚至茶三代都返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，接續(xù)家中長輩所從事的茶產(chǎn)業(yè)。”福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張青碧說，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅帶動茶農(nóng)增收、企業(yè)增效，也進一步推動了福鼎高質(zhì)量發(fā)展。 一片葉子成就一個產(chǎn)業(yè)，一個產(chǎn)業(yè)改變一座城市。福鼎白茶這片葉子，用一百多年改變了無數(shù)福鼎人的生活。2023年，福鼎全市茶園面積36.2萬畝，可采摘面積約30.5萬畝，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.2萬噸，全市茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值150.13億元，現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)超3100家，國家、省、市、縣級茶業(yè)龍頭企業(yè)219家，茶產(chǎn)業(yè)提供就業(yè)崗位10萬余個，有效帶動38萬涉茶人員增收致富……福鼎白茶的蓬勃發(fā)展，讓一代又一代的茶人們相信，在這片土地上，只要努力，未來可期。 
拿捏松弛感，還得是福鼎！
【視野】一片葉子的百年
非遺瑰寶“登陸”福鼎
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2024年8月29日《福鼎新聞》
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《全國掃黑除惡專項斗爭督導工作方案》
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