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@福鼎人，你的“點單”請查收！“開學(xué)第一餐”檢查來了→

2024-09-03 16:39:34 來源：“幸福福鼎”微信公眾號作者：林銹銹點擊圖片瀏覽下一頁

此前，福鼎市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的

“開學(xué)第一餐”校園食堂查哪家的投票

獲得許多網(wǎng)友的參與

根據(jù)投票結(jié)果

福鼎市茂華學(xué)校

福鼎市第六中學(xué)（山前校區(qū)）

福鼎市第一中學(xué)

獲得票數(shù)前三

跟著鼎鼎鏡頭

一起去看看檢查情況如何

9月2日，福鼎市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局，邀請中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題“點題整治”工作特約監(jiān)察員、人大代表、家長代表等組成檢查組，深入福鼎市茂華學(xué)校、福鼎市第六中學(xué)（山前校區(qū)）、福鼎市第一中學(xué)3所學(xué)校食堂，開展校園食品安全專項檢查行動，全力護航師生“開學(xué)第一餐”。

當(dāng)天上午，記者跟隨檢查組首先來到了福鼎市茂華學(xué)校食堂。

福鼎市茂華學(xué)校食堂大廳

在食堂大廳，記者看到，大廳的墻壁上懸掛著福鼎市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督信息公示牌，上面食品經(jīng)營許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級、食堂員工健康證等信息一目了然。

福鼎市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督信息公示牌

另一邊，被防鼠板阻隔的食堂后廚，也是一片忙碌的景象，清洗、切配、烹飪……食堂工作人員有條不紊地為學(xué)校師生的午餐做準(zhǔn)備。

在烹飪間，一個帶蓋的不銹鋼容器引起了執(zhí)法人員的注意，味精、雞精、食鹽、醬油等各類調(diào)味料被集中存放在容器里，方便拿取。除了臺面的檢查，執(zhí)法人員還對臺下的排水溝處是否安裝防鼠網(wǎng)，下水道排水口是否設(shè)網(wǎng)柵、管道孔洞空隙是否過大等問題進行排查。

“平時消毒的時間和溫度是多少？”“油多久換一次？有用試紙檢測嗎？”“滅蠅燈有點太高了”在福鼎市第六中學(xué)（山前校區(qū)），執(zhí)法人員實地查看烹飪間、消毒間、備餐間等重點區(qū)域，對餐飲具洗消設(shè)施配備及操作過程、“三防”設(shè)施配備、食物留樣等情況開展重點檢查。

后廚在進行逐一檢查的同時，食堂大廳的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控顯示屏也在實時直播后廚情況，此外，顯示屏旁還貼有對應(yīng)的二維碼，通過手機掃碼，就可實時在網(wǎng)上“考察”校園食堂后廚。

“今天借著這個機會，對學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、菜品、消毒這些方面有了一定的了解，也讓我們家長比較放心。”福鼎六中學(xué)生家長代表說。

在福鼎市第一中學(xué)的食品倉庫中，執(zhí)法人員對除濕機放置以及食品離地存放情況進行查看，還對調(diào)味料進行隨機抽檢，查看“一品一碼”追溯信息錄入情況；對于散裝等未有明顯標(biāo)識的食物，仔細詢問食品來源，以及查看供應(yīng)商的資質(zhì)證明、進貨臺賬，確保食品來源合法、可追溯，并要求在包裝袋上貼上二級標(biāo)簽。

“檢查得很細致，剛剛跟著檢查酸奶冷藏柜的時候，我的關(guān)注點是保質(zhì)期，沒想到還要檢查冷柜的溫度是否達到酸奶要求的冷藏溫度。”福鼎一中學(xué)生家長代表說。

執(zhí)法人員還重點核對了食堂工作人員的健康證、晨檢等方面情況，并對食品安全管理人員抽查考核食品安全知識。

此次檢查，整體情況較好，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的食堂工作人員飾物外露、食物未有明顯標(biāo)識或標(biāo)識內(nèi)容不完整等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場填寫食品經(jīng)營監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，并提出整改建議與要求。

接下來，福鼎市市場監(jiān)督管理局將結(jié)合中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治和中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題“點題整治”工作，深入推進秋季校園食品安全監(jiān)管，對全市所有學(xué)校（含幼兒園）食堂、校外供餐單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，并對發(fā)現(xiàn)問題持續(xù)跟進整改，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險隱患，讓在校師生的“每一餐”都吃得安全、吃得放心。