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?方家山三月三畬族歌會(huì)·茶香中國(guó) 吳小翠攝

▼方家山三月三畬族歌會(huì)·茶園放歌鐘而贊攝　　

□ 鐘而贊　　　　　　　　　　　　　　

之前兩次來(lái)方家山，只是為了“聽(tīng)歌會(huì)”。方家山是畬村，每年農(nóng)歷三月初三，家家開(kāi)門迎親，置酒高會(huì)。畬族愛(ài)歌能歌，這樣的場(chǎng)合自然少不了對(duì)歌盤歌，親朋好友，男女老少，你唱我和，又揪三捉五，各各成組成團(tuán)，對(duì)陣“廝殺”，“斗”起歌來(lái)。這天是畬族烏飯節(jié)，家家戶戶還要采集烏稔樹(shù)葉，蒸煮烏米飯，與親友共享。習(xí)俗流傳數(shù)百年，遠(yuǎn)近十里八村都知道：方家山過(guò)三月三，好熱鬧。十多年前，村兩委動(dòng)起心思，想借助方家山位于太姥山景區(qū)境內(nèi)的優(yōu)勢(shì)，把旅游搞起來(lái)。從哪兒突破？不約而同地想到：三月三。當(dāng)時(shí)的村黨支部書(shū)記叫鐘金水，一個(gè)純樸敦厚的畬家漢子，一心想著為鄉(xiāng)親們闖出增收致富的新路子。他給我寄了請(qǐng)柬，邀我參加第一屆方家山三月三畬族歌會(huì)。那還是我第一次聽(tīng)到方家山這個(gè)地名。第二屆，我也參加了，第三、四、五屆，方家山村仍真誠(chéng)相邀，因?yàn)橛惺?，不能赴約，頗覺(jué)得遺憾。

我本應(yīng)理所當(dāng)然地想到茶對(duì)于方家山的分量。第一屆歌會(huì)，舞臺(tái)背后就是茶山，我拍的上百?gòu)堈掌?，最好的一張，是兩個(gè)身穿畬族鳳凰裝的少女在茶園放歌的情景，被《福建日?qǐng)?bào)》采用，之后又屢屢出現(xiàn)在各種畫(huà)冊(cè)中。然而我還未把茶與方家山聯(lián)系起來(lái)，歌會(huì)的主題似乎也并未關(guān)注到茶。今年三月三之前，收到方家山村的請(qǐng)柬，看到請(qǐng)柬上寫(xiě)著“方家山村第五屆三月三畬族歌會(huì)暨首屆白茶故里文化節(jié)”，心里沒(méi)來(lái)由地一陣激動(dòng)。細(xì)細(xì)一想，明白了，萬(wàn)千色彩源于紅黃藍(lán)，畬族、旅游、茶，就是方家山的三“原色”，缺了茶的方家山，是不豐滿的。

畬村大多在山區(qū)，吃飯靠蕃薯，生活用度靠茶葉，這是過(guò)去畬族鄉(xiāng)村的共性。方家山也不例外，祖祖輩輩開(kāi)荒種茶，家家戶戶都有幾丘茶園。山區(qū)，恰當(dāng)?shù)暮０?，原始的生態(tài)，方家山出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)因此比別處要好。綠雪芽是福鼎最有名的茶企之一，老板林有希滿福鼎尋找，找到方家山時(shí)，仿佛找到了 “夢(mèng)里尋她千百度”的那個(gè)“她”，歡喜地在方家山建生態(tài)茶園基地和白茶山莊。方守龍是福鼎茶界的一個(gè)奇人，多年潛心鉆研茶樹(shù)栽培、茶葉生產(chǎn)工藝，對(duì)茶樹(shù)生產(chǎn)環(huán)境的要求極為苛刻，卻對(duì)方家山情有獨(dú)鐘，在這里創(chuàng)建自己的“實(shí)驗(yàn)園”。這么好的地方這么好的茶，一直“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，村民們延續(xù)著祖輩的生產(chǎn)方式，粗放種植，采茶葉賣，不多幾家加工小作坊，也只是用原始工藝加工成家常便飯式的半成品。

鐘金水還來(lái)不及想到茶，準(zhǔn)確地說(shuō)還來(lái)不及思考如何把茶文章做得更好。他父親早年是太姥山林場(chǎng)所屬茶廠的一名制茶師，他初中畢業(yè)后被吸收到茶廠工作，他家也有上輩傳下來(lái)、父輩墾種的幾畝茶園，對(duì)茶，他很熟悉了。但更急的是路，是把鄉(xiāng)親們從山旮旯里搬出來(lái)。全村有13個(gè)自然村，這個(gè)一處那兒一堆，大的幾十戶，小的十幾戶幾戶，村所在地就夠偏僻了，那些自然村更甚，比如一個(gè)叫橫坑的，一條草徑七里八拐，走上近兩個(gè)小時(shí)，才能走到村部。借助造福工程、扶貧攻堅(jiān)的政策東風(fēng)，鐘金水帶領(lǐng)村兩委一班人實(shí)現(xiàn)了把13個(gè)自然村集中搬遷到方家山、外洋兩個(gè)自然村的目標(biāo)，兩村緊鄰在一起，旅游公路穿村而過(guò)。解決了這些事，鐘金水就要考慮鄉(xiāng)親們的生活出路問(wèn)題了，他想到旅游，也想到茶。于是辦三月三畬族歌會(huì)，發(fā)動(dòng)村民改造舊茶園開(kāi)辟新茶園。

方家山漸漸亮麗起來(lái)，熱鬧起來(lái)，村民們的日子漸漸紅火起來(lái)。鐘金水卻又有了別的考量。他對(duì)茶上心了。眼看著福鼎白茶產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，效益日升，他坐不住了。方家山的茶葉有口皆碑，現(xiàn)在又有了國(guó)家級(jí)龍頭茶企綠雪芽，有了茶葉專家方守龍的“實(shí)驗(yàn)園”，是方家山茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、打響品牌的時(shí)候了。這不是鐘金水一人一家的事，而是鄉(xiāng)親們共有的事業(yè)，他要做的，就是領(lǐng)頭，做示范，開(kāi)新路。

2011年，鐘金水創(chuàng)辦了方家山畬家茶葉專業(yè)合作社和畬茗香茶業(yè)公司，注冊(cè)品牌商標(biāo)“妙惠老鍾家”“畬泡香”“美毫王”。鮮葉品質(zhì)優(yōu)良，又用心做茶，鐘金水的茶葉很快就有了名氣，先在福建省第二屆少數(shù)民族名優(yōu)茶評(píng)比中摘得金獎(jiǎng)，再在寧德市第六、七、八屆茶王賽上兩度拿下“茶王”，另獲兩個(gè)金獎(jiǎng)和一個(gè)銀獎(jiǎng)，畬茗香茶業(yè)也先后被評(píng)為福鼎市、寧德市龍頭企業(yè)。他因?yàn)椴柽€上了一回央視。

鐘金水性格內(nèi)斂，臉上總是掛著謙和的微笑，與人交流，聽(tīng)的多說(shuō)得少。我從他不多的話語(yǔ)里摸到他的心思，從他的日常里體會(huì)到他的執(zhí)著。牽頭成立專業(yè)合作社，是嘗試，帶著一小部分村民共同創(chuàng)業(yè)，有所成有效益后，他就想把步子跨得更大，把方家山的白茶做成一個(gè)大品牌，讓全村鄉(xiāng)親都從中收獲更豐厚的效益。他的計(jì)劃是，成立一個(gè)合作聯(lián)社和一個(gè)協(xié)會(huì)，把全村的茶企茶人茶農(nóng)擰成一股繩，自律自強(qiáng)，抱團(tuán)發(fā)展，共同打造生態(tài)、文化的方家山畬家白茶品牌。今年三月三歌會(huì)，方家山畬寨生態(tài)白茶合作聯(lián)社、福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)方家山分會(huì)正式授牌成立，鐘金水眾望所歸，被推舉擔(dān)任聯(lián)社理事長(zhǎng)和協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

“這個(gè)名字好，有金有水。”我對(duì)鐘金水這三個(gè)字產(chǎn)生了興趣。鐘金水笑了笑，卻扯到另外的話題。

“畬家人一生都離不開(kāi)茶。”他說(shuō)。“嬰兒出生，要把茶葉、昌蒲、艾草混在大鍋煮，用熱湯為孩子洗浴；男孩第一次理發(fā)，要用茶湯洗頭；阿妹出嫁，要帶一包壓箱底的白茶；阿妹阿哥結(jié)婚行拜堂禮，堂前案幾下要備一個(gè)炭盆，盆里有茶有米有鹽；老人過(guò)世，枕頭下墊一個(gè)包，包里放茶和米……”

我也是畬家人，對(duì)這些習(xí)俗卻一無(wú)所知，聽(tīng)他講述，驚奇之余，更多的是沉醉，入口的茶水仿佛有了畬家老酒的味道，意蘊(yùn)雋永，深藏著一個(gè)民族的人文秘密。