高山云霧出仙茗
綠色茶山
拔茶針
茶苗澆水
室內(nèi)萎凋
晾青
茶餅加工
茶市交易
唐代陸羽《茶經(jīng)》記載：永嘉縣東三百里有白茶山。我國近代茶學(xué)家陳椽在《茶業(yè)通史》中寫到：永嘉(今溫州)東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建的福鼎(唐為長溪縣轄區(qū))，系白茶原產(chǎn)地。
清明前后，我市春茶開始進(jìn)入春茶采摘和生產(chǎn)加工的高峰期。茶葉重鎮(zhèn)點頭鎮(zhèn)，碧綠的茶山在著裝鮮艷的采茶女點綴下，煞是好看;而閩浙邊貿(mào)茶花交易市場更是人頭攢動、熱鬧非凡，茶農(nóng)叫賣聲、還價聲不絕于耳，竹籃、扁擔(dān)、茶袋以及穿梭于其間身著五顏六色衣裳的茶農(nóng)、茶商共同點綴著茶鄉(xiāng)，成為一道亮麗的風(fēng)景線。
點頭鎮(zhèn)大白茶種植、采制歷史十分悠久。據(jù)《中國茶樹品種志》記載：“福鼎大白茶原產(chǎn)地在福建省福鼎市點頭柏柳村，已有100多年的栽培史。1985年全國農(nóng)作物品種審查委員會認(rèn)定為國家品種。”1984年國家“優(yōu)質(zhì)茶樹種審定專家組”在審查比較了全國77個最優(yōu)異的茶樹種以后，福鼎柏柳村的“白毛茶”名列第一，入編為“華茶一號”，定名為“福鼎大白”。
近年來，點頭鎮(zhèn)政府因勢利導(dǎo)，把白茶作為全市茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點來抓，讓全市茶園朝著綠色、無公害、有機(jī)的方向發(fā)展，目前，全鎮(zhèn)共推廣無公害茶園3萬多畝。同時，鎮(zhèn)政府還投資1500萬元，建立了閩浙邊貿(mào)茶花交易市場。春茶采摘高峰期，鎮(zhèn)里有150多家加工廠家在茶市設(shè)點收購茶青，交易人數(shù)達(dá)數(shù)千人，茶青日交易額80萬元，茶干日交易額60萬元，茶干年交易量8000噸，年交易額超億元。
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