劉巍
我的上海外公非常喜歡喝茶，上海把喝茶說成“吃茶”，也許很多地方的方言都把喝茶叫作“吃茶”，聽起來一方面感到親切，另外有一層市井中的樸素之感。外公吃茶一天早中晚總要泡上三遍，茶泡得多而且濃。小時(shí)候的大熱天，我從外面玩了一身汗地跑回家，嚷著要喝水。外公認(rèn)真地端來他的茶杯給我喝，我喝了幾口后，苦得我差想把自己的舌頭吐掉。我從小是上海的外公外婆帶大的，父母為感謝二老，從福建到上海來探親時(shí)，總是帶著幾大包茶葉，這是外公最喜歡的禮物。每到開春茶葉剛上市的時(shí)候，母親就托人到太姥山買幾斤白茶，然后通過郵局寄往上海。時(shí)間也就一個(gè)禮拜，山區(qū)里剛冒出來的碧綠的茶葉，已經(jīng)在大上海一位老人的茶杯綻泡出春天的茶氣。因?yàn)橥獾氐脑S多親戚陸續(xù)地送一些茶葉給外公，經(jīng)常外公的茶葉多的喝不掉。有一次我看到外公居然用茶葉卷成叭喇煙來抽，卻被外婆罵了一頓，說他是在瞎搞。從另外一種角度來講：外公對茶有著一種“饞”。
以前，外公喝過的茶葉總是胡亂地朝馬路對面的垃圾箱里一潑，后來外婆對他說：以后把茶葉就倒在水池旁的小籃子里，把它收集起來，我準(zhǔn)備做了一個(gè)茶葉枕頭。不到半年，外婆把外公喝過的茶葉淘凈后曬干，然后她一針一線縫制起來的，特意為我做了這只茶葉枕頭。茶葉枕頭非常松散，按照今天的說法：既環(huán)保，而且有著保健功效。這是拿錢都買不來的東西，它積蓄著外婆的一片“母愛”。說實(shí)話，我至今在超市里從來還沒有遇到有買茶葉枕頭的。
也許是生長的環(huán)境影響，我漸漸地喜歡喝起茶來。我喝茶不太講究好茶與孬茶，但是有一點(diǎn)，我不買在公路邊上生長的茶葉，因?yàn)槟抢镂廴敬螅嚨奈矚馐沟貌枞~含鉛量比較重。我喜歡到山區(qū)的茶農(nóng)家里去買茶，那里的茶不僅便宜、品質(zhì)好、而且青山綠水沒有污染。我喝茶和別人也許不同，家里經(jīng)常會(huì)遇到這種情況，去年的老茶還沒有喝光，新鮮的綠茶又買回家。于是我經(jīng)常把老茶和新茶摻和在一起喝，這樣相互彌補(bǔ)，清火和旺火達(dá)到一種平衡，喝起來口感也不錯(cuò)。更有趣的是：我還經(jīng)常把兩、三種產(chǎn)地的茶葉放在一起沖泡，譬如：黃山屯綠摻著六安瓜片、太姥山白茶中加上西湖龍井。這樣既有創(chuàng)新感，泡出來以后又有奇妙的感覺，我把這樣的喝茶方法戲稱為：雞尾茶。后來我這種奇怪的喝茶方法居然卻被一位開咖啡館的好朋友學(xué)去之后，他的生意非?；穑?yàn)轭櫩蛷膩頉]有學(xué)過這種方法沖泡的茶。
茶喝來喝去，我覺得最好的茶應(yīng)該算是野茶。有一次我在郊區(qū)采訪一位開工廠的老板。他給我們泡了一小杯野茶，我一開始并不注意，野茶的樣子雜雜的，色澤跟老茶沒有什么區(qū)別。當(dāng)我不經(jīng)意喝了幾口之后，立即感得滿嘴泛甜，而且這種甜越來越濃、越來越醇。憑著我多年喝茶的經(jīng)驗(yàn)，覺得這應(yīng)該是好茶。這時(shí)那位老板在一旁笑著解釋道：這是他的老婆在山崖采摘下來的天然野茶。我打開那只存放野茶的餅干筒，里面只有淺淺一層野茶，因?yàn)槠嫣夭豢啥嗟茫庞X得非常少。就是偶然那次遇到野茶，至今我久久不忘。后來我到茶葉店問：有沒有野茶？茶葉店老板總是回答：有。當(dāng)他拿出成箱野茶時(shí)，我就失望了。因?yàn)橐安韪緵]有那么大的產(chǎn)量，有那么大產(chǎn)量的茶，肯定不是什么野茶。
我喜歡茶葉，它好像成了我生活的一個(gè)部分。逛超市時(shí)，我經(jīng)常愛逛茶葉售貨區(qū)，幾大排賣放茶葉的玻璃密封瓶，里面放著各個(gè)產(chǎn)茶區(qū)的茶葉，有：西湖龍井、福建的烏龍、祁門的紅茶、黃山的毛峰、太姥山白茶，還有茶磚和普洱茶。我欣賞著各種形狀的茶葉，有時(shí)打開密封蓋子聞聞茶葉的每一種茶葉的香氣，然后我將各個(gè)地方的茶少許配一點(diǎn)回家嘗嘗鮮。如今我深深地依賴著茶，每天下班回到家，我做第一件事就是泡上一大杯茶，這樣我的心才定下來。記得剛結(jié)婚時(shí)，妻子在我回家之前總是把茶泡好，后來我泡混合茶比較復(fù)雜，妻子也弄不懂了，也就不替我泡茶了。星期天我在家里休息，一般都要泡上兩杯茶，上午一杯茶，下午一杯茶。以茶為伴，儒氣實(shí)足。去年我搬新家，重新買了一臺冰箱，家里原來的舊冰箱，妻子怕占地方想賣掉，我勸她不要賣，專門給我存放茶葉。于是我把舊冰箱里塞滿各種各樣的茶葉，每到在缺乏綠茶的冬天里，我總是能喝上一杯純粹的綠茶。有時(shí)來客人，我端上一杯綠茶，人家都驚嘆：這大冬天你家的茶葉保存的那么好。這時(shí)候我與朋友知已邊喝邊聊，這真是人生一件福事。茶葉就像我心中的美食，它永遠(yuǎn)是我心中存在的一種“饞”。有人說：饞酒、饞煙、饞茶。我深信世上有這種“饞”。
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