福鼎茶俗“茶哥米弟”

在福鼎這個(gè)白茶的故鄉(xiāng)，幾百年來(lái)在民間廣傳一句話“茶哥米弟”。初聽(tīng)時(shí)也淡淡地忘過(guò)，近幾年來(lái)漸漸地接觸茶文化，再來(lái)品味這句“茶哥米弟”，覺(jué)得很有滋味與份量。plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

茶為五谷之一，已夠份量，為何稱哥?在福鼎，五谷即茶稻麥豆加小米或高梁，除茶以外，其他四種為主食，茶為飲料，但它有文化，是精神食糧，可就列為五谷之首。說(shuō)明群眾對(duì)茶的尊重，群眾從來(lái)不亂倒茶渣，茶渣要與洗碗洗鍋的水倒在一起，或倒在溪河中，因?yàn)樗俏骞戎弧?span style="display:none">plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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曬茶(資料圖) 溫麗芬 攝plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

茶與人一生關(guān)系密切。在福鼎，孩子一生下來(lái)，就要用茶來(lái)破嘴(人生第一口)，茶加上黃連稱苦茶，吃苦茶意義是，人生要吃苦在先，一生能吃苦，前苦后甜，甜如蜜，不要前甜后苦，前甜后苦，苦黃連。人死后還要讓死人吃茶，稱“把茶”。即長(zhǎng)輩死后，躺在棺材中，在上棺材蓋之前，家族晚輩列隊(duì)給長(zhǎng)輩“把茶”，一人捧茶，一人捧酒，晚輩按輩份前后用小指頭先拈茶后拈酒滴在長(zhǎng)輩口上，稱“把茶”“把酒”。故茶與人的生、死都有關(guān)。plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎人建新屋，做壽墓也離不開(kāi)茶。建新房，要做二個(gè)蘆葫袋裝“五谷”掛在大梁兩旁，做壽墓也要二個(gè)小罐(稱五谷罐)一罐裝茶，一罐裝谷，要放在墓中。女兒出嫁，也用茶來(lái)給女兒送路，即紅轎出門(mén)，用茶來(lái)撒在轎后。甚至放生蛇也用茶來(lái)給它送路。plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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茶餅 柒陸 攝plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

客來(lái)“茶、煙、酒”，迎客茶為先，這也是常俗，祭神敬佛也離不開(kāi)茶。所以家家戶戶全年備有茶。plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

女兒出嫁，在陪嫁中要有二個(gè)茶壺，二罐茶葉。富裕人家用錫的茶葉罐。新娘第二日一早要向夫家父母敬糖茶，將糖茶送入公婆房間，讓公婆嘗甜，也表示新娘孝心，這時(shí)公婆要給新娘紅包稱“花彩”。plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

更有趣的在這個(gè)神奇的白茶故鄉(xiāng)，平素老百姓的口頭語(yǔ)也離不開(kāi)茶。比如你買(mǎi)東西，東挑，西挑，他會(huì)說(shuō)你是不是挑白茶。平時(shí)買(mǎi)小秤?xùn)|西，秤的太平(俗語(yǔ)稱“沒(méi)秤頭”)，就會(huì)說(shuō)你是稱黃金，還是稱白茶(也說(shuō)明白茶的貴重)。一個(gè)十分討厭的人，他會(huì)罵你這個(gè)人真是“清明茶”，清明茶是“頭春茶”(春，與討厭的意思相同)。plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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茶具 溫麗芬 攝plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

茶的藥用在老百姓也很普通。如“上火了”喝“竹芯茶”;淋雨了，喝“老姜茶”;肚子不舒服，喝“火燒茶”;身體過(guò)敏，將茶放入火籠，人在被中烘，可抗過(guò)敏;洗傷口，用冷濃茶消毒。plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

出城兩、三里，城外十多里的古關(guān)道建有大大小小的茶亭，這些茶亭全年免費(fèi)吃茶、稱布施茶。老百姓把建茶亭當(dāng)是做善事，人生最大善事是修橋、鋪路、建茶亭，造福后代。茶亭可喝茶休息聊天，有的茶亭內(nèi)還有唱戲、坪坪鼓、對(duì)山歌吃點(diǎn)心……古道茶亭倒是真正的勞動(dòng)人民的茶文化場(chǎng)所。plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎茶是大產(chǎn)業(yè)，每年有不少的茶出口，出口的茶箱上畫(huà)有戲文、花卉，所以又出現(xiàn)了大批畫(huà)茶箱花的民間藝人，他們也畫(huà)茶食餅花，茶食餅花裝飾在糕點(diǎn)上，為茶哥增添詩(shī)情畫(huà)意。plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

更重要的有些人還將茶看作是養(yǎng)生、悟道，還總結(jié)出種種茶道經(jīng)典品茶。歷代以茶為題的詩(shī)詞、山歌、童謠也極豐富。plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

回顧以上點(diǎn)點(diǎn)茶在福鼎老百姓心目中的位置，再品味“茶哥米弟”這句民間俗語(yǔ)，就不奇怪了。（馬樹(shù)霞）plW福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)