□ 福建日?qǐng)?bào)記者 黃瓊芬 本報(bào)記者 雷順號(hào)/文
貫嶺何坑“福鼎檳榔芋”種植基地 彭登筍 攝
眼下正是檳榔芋的收獲季節(jié)。日前，記者走進(jìn)福鼎檳榔芋的種植基地貫嶺鎮(zhèn)透埕村，只見道路兩旁的田地里，芋農(nóng)正忙著鋤芋頭。福鼎市利農(nóng)薯業(yè)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)洪永行開心地說(shuō)：“今年一畝地可收成1500公斤以上，畝產(chǎn)值2萬(wàn)多元。”
一個(gè)普通芋農(nóng)的致富歷程
透埕村位于閩浙邊界的山塢之中，距福鼎城區(qū)10余公里，四面環(huán)山、山清水秀。過(guò)去，村民主要靠種紅薯填飽肚子。1994年，當(dāng)時(shí)的貫嶺鎮(zhèn)農(nóng)技站從隔壁的山前村引進(jìn)了2000顆福鼎芋種子。透埕人的種芋之路自此開啟。
洪永行說(shuō)，那時(shí)種植不講究方法，種植面積小，產(chǎn)量也少，沒想過(guò)靠種芋頭能賺錢。在種芋的同時(shí)，洪永行也做化肥銷售，收入來(lái)源主要靠經(jīng)銷化肥。
福鼎檳榔芋性平味甘、營(yíng)養(yǎng)豐富，因其肉細(xì)、松、酥，濃香可口，口味獨(dú)特，備受百姓喜愛。為利用好這一農(nóng)產(chǎn)品，使農(nóng)民創(chuàng)收增收，近幾年，福鼎市政府開始扶持福鼎檳榔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托基層宣傳文化陣地，通過(guò)媒體推介、舉辦農(nóng)時(shí)節(jié)慶等方式，賦予檳榔芋文化內(nèi)涵，檳榔芋的價(jià)值不斷提升。
隨著福鼎檳榔芋名氣與市場(chǎng)價(jià)值的提升，一些芋農(nóng)開始大規(guī)模種芋。
2008年，洪永行成立了利農(nóng)薯業(yè)專業(yè)合作社，并在貫嶺鎮(zhèn)透埕村租了100畝地，開始規(guī)模種植檳榔芋。芋頭品質(zhì)和產(chǎn)量成了洪永行最關(guān)心的問(wèn)題。“以前，我們用氯化鉀、尿素之類的化肥，后來(lái)才知道，這會(huì)降低檳榔芋的品質(zhì)，化肥得用高硫酸鉀才合適。”洪永行說(shuō)，種植行距、種子埋設(shè)深度、排水溝如何布設(shè)、病蟲害如何防治等等，他都一一請(qǐng)教，并讓工人嚴(yán)格按照要求操作。通過(guò)科學(xué)種植，平均一畝產(chǎn)量提高200公斤以上。
今年，洪永行種了260多畝的檳榔芋，一畝地至少收成1500公斤，可收39萬(wàn)公斤的芋頭，扣掉勞動(dòng)力、化肥等成本，一畝檳榔芋的純收入在1000元以上。
和十年前一樣，洪永行仍然做化肥銷售，不一樣的是，如今洪永行的收入主要靠種植芋頭，而且收入是十年前的好幾倍。
福鼎檳榔芋種植面積達(dá)2.5萬(wàn)畝，種植農(nóng)戶9000多戶，年產(chǎn)量2.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值近2億元。檳榔芋已成為福鼎農(nóng)民致富新“引擎”。
一家龍頭企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式
洪永行這么多的芋頭要如何銷售？除了一小部分檳榔芋放在農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品店里銷售，合作社將絕大部分檳榔芋都銷往當(dāng)?shù)氐囊患矣箢^加工企業(yè)鳳賢食品發(fā)展有限公司。
鳳賢和4家合作社合作。鳳賢董事長(zhǎng)林國(guó)新說(shuō)：“合作社向散戶收購(gòu)檳榔芋，再統(tǒng)一銷售給企業(yè)，這是‘公司+合作社+種植戶’模式的優(yōu)勢(shì)。”每年，鳳賢在福鼎收購(gòu)的芋頭超過(guò)5000噸，占了福鼎芋頭年產(chǎn)量的近四分之一。同時(shí)，鳳賢還在福鼎管陽(yáng)鎮(zhèn)七浦村，建立了100畝“福鼎檳榔芋高山示范基地”。
這么多的芋頭，企業(yè)如何消化？做好深加工文章，提高產(chǎn)品附加值是關(guān)鍵。
廚師出身的林國(guó)新，從一開始就知道芋頭加工的重要性。從最初的將芋頭去皮、蒸熟，然后再冷凍，作為原料銷售的粗加工，到后來(lái)開始做芋丸、芋餅、芋泥、芋條和芋角等為代表的深加工制品，林國(guó)新一直在摸索如何做好檳榔芋的加工文章。如今，鳳賢食品早已將產(chǎn)品擴(kuò)展到芋粉、薯?xiàng)l等休閑食品領(lǐng)域。
國(guó)內(nèi)沒有標(biāo)準(zhǔn)的芋頭加工流水線設(shè)備。他自己研發(fā)相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備，請(qǐng)人專門制作。如今，公司的生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)更新到第五代，由完全手工制作發(fā)展到如今基本實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)生產(chǎn)。
如今，鳳賢食品和中綠集團(tuán)、安井食品等許多知名企業(yè)都有合作關(guān)系，除了公司產(chǎn)品質(zhì)量好之外，也與公司的大力宣傳推介息息相關(guān)。林國(guó)新定期在阿里巴巴等網(wǎng)站上發(fā)布相關(guān)信息，同時(shí)因?yàn)閺氖虏惋嬓袠I(yè)多年，積累了大量的人脈關(guān)系，為鳳賢食品營(yíng)銷拓寬了渠道。
鳳賢擁有自己的門店，門店里除了鳳賢自己的產(chǎn)品外，還可以看到速凍調(diào)理包、米漢堡等一些速食產(chǎn)品。鳳賢食品銷售部總經(jīng)理江衛(wèi)杰介紹說(shuō)，門店幫忙代理其他企業(yè)的產(chǎn)品，那些企業(yè)也幫忙代理鳳賢的產(chǎn)品，資源共享。
福鼎檳榔芋先后獲得“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“國(guó)家證明商標(biāo)”、“原產(chǎn)地地理標(biāo)志”、“福建省著名商標(biāo)”等稱號(hào)，今年，又獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”的稱號(hào)，實(shí)現(xiàn)了有名無(wú)牌到中國(guó)馳名商標(biāo)的轉(zhuǎn)變。但是，福鼎芋協(xié)會(huì)認(rèn)為福鼎檳榔芋知名度仍有待進(jìn)一步提升。
為保護(hù)福鼎芋這個(gè)品牌，2009年起，福鼎芋協(xié)會(huì)與專業(yè)合作社、種植戶達(dá)成了共識(shí)：嚴(yán)格規(guī)定福鼎芋上市時(shí)間，不要隨意采摘。只有成熟度、甜度有保證，才能上市；精品包裝盒必須在右下角特定位置加貼專門標(biāo)志，否則視為假冒產(chǎn)品。
不久前，在福鼎市政府的引薦下，中食集團(tuán)、惠爾康、福馬等國(guó)內(nèi)食品行業(yè)龍頭先后與鳳賢達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，福鼎芋的市場(chǎng)又拓寬了。
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