本報(bào)訊（雷順號(hào) 文/圖）10月24日-26日，以“傳承·融合·分享”為主題的2014年第四屆全國武林斗茶大會(huì)暨首屆中華茶奧會(huì)在杭州盛大啟幕，福鼎市茶企包攬會(huì)白茶組前三名，其中太姥山名茶公司“白牡丹”選手施麗群獲得白茶組冠軍，天鼎茶業(yè)“白毫銀針”選手史正革、天湖茶業(yè)“白毫銀針”選手陳巧娟獲得亞軍，裕榮香茶業(yè)的蔡金蘭、吾要茶業(yè)的張愛雪、張?jiān)洸铇I(yè)的張禮雄等3個(gè)選手并列第三名，創(chuàng)下福鼎茶企參加全國武林斗茶大會(huì)的最好成績。
斗茶，唐稱“茗戰(zhàn)”，宋呼“斗茶”，古時(shí)是每年新茶制成后，茶農(nóng)、茶人們比新茶優(yōu)劣的一項(xiàng)茶事活動(dòng)。本屆全國武林斗茶大會(huì)在杭州茶都名園舉行，大會(huì)包括了五個(gè)類別的斗茶項(xiàng)目以及茶葉拍賣會(huì)、茶奧會(huì)論壇等內(nèi)容。綠茶、紅茶、生普洱、熟普洱、烏龍茶、白茶、黃茶、茯磚、藏茶一字排開，選手們各個(gè)摩拳擦掌一場沒有硝煙的隔空對話在陣陣茶香中拉開帷幕。
據(jù)了解，第四屆全國武林斗茶活動(dòng)由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、中國國際茶文化研究會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)、商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館標(biāo)準(zhǔn)化推廣管理工作委員會(huì)主辦，杭州市西湖區(qū)公劉子茶道工作室、杭州市茶樓業(yè)協(xié)會(huì)、《茶周刊》、武林斗茶管理辦公室承辦。此次大賽選手來自浙江、山東、遼寧、福建、新疆、河北臺(tái)灣等22各省（市）自治區(qū)及德國、加拿大，總共456名，福鼎派出18家企業(yè)20名選手參賽。為了確保比賽的公正和高水平，有著70名幾十年品茶經(jīng)驗(yàn)的裁判員以及53名來自北京大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)研究中心的茶屆精英也來到現(xiàn)場。斗茶的比試，相互既沒有交流又沒有接觸，就好像兩位功夫高手的隔空出招。雖然評委品到都是碗中香，水中味，但從斗茶前行茶禮的姿勢到比試時(shí)的手勢手法，腕轉(zhuǎn)沖沸間任何意一絲的輕重緩急都體現(xiàn)了茶藝者的功力和水平。
聽起來評委只根據(jù)茶湯的滋味、湯色、香味打分，但這三次沖泡可并不只是簡簡單單的加三次熱水那么簡單。“使用一樣的器皿、茶和水，但是水溫，沖泡時(shí)間，沖泡技巧，茶葉的投量上完全可以看出每個(gè)選手的水平高低。”福鼎市天鼎茶業(yè)有限公司白毫銀針選手史正革說。
中茶院院長張士康介紹說，此次武林斗茶吸引眾多各地茶人“觀戰(zhàn)”，將有助于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和推動(dòng)茶藝文化普及，促成社會(huì)飲茶清雅時(shí)尚之風(fēng)，引導(dǎo)人們重視沏泡茶技能、鑒賞茶湯技能、認(rèn)識(shí)優(yōu)秀茶品質(zhì)的表現(xiàn)，促進(jìn)各地茶從業(yè)者的交流，尤其是福鼎包攬白茶組前三名，進(jìn)一步彰顯福鼎市打造“福鼎白茶”公共品牌的效果，以及質(zhì)量建設(shè)取得顯著成績的體現(xiàn)，也標(biāo)志著“大茶無味”的福鼎白茶開始重視茶湯質(zhì)量表達(dá)時(shí)代的來臨。
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