2014年11月，應(yīng)廣州國際茶文化博覽會(huì)組委會(huì)的邀請(qǐng)，福鼎市政府作為茶博會(huì)的協(xié)辦單位之一，帶領(lǐng)18家茶葉企業(yè)組團(tuán)參加此次茶博會(huì)，與會(huì)的福鼎茶企集中展示和銷售“生態(tài)、健康、放心”的福鼎白茶。
作為與會(huì)的18家福鼎白茶企業(yè)之一，福鼎市天天品茶葉有限公司已在北京馬連道茶城打拼十余年，通過遠(yuǎn)交近攻的戰(zhàn)略思想，在北京馬連道茶城站穩(wěn)腳跟，打響名聲之后，又以福鼎白茶文化推廣的先行者姿態(tài)重新踏上返鄉(xiāng)之旅，08年以來，將旗下自主品牌“翁溪茶葉“作為企業(yè)主打，在福鼎白茶這個(gè)公共品牌的大背景之下，從自身企業(yè)文化立足點(diǎn)出發(fā)，全力推廣白茶。
這是一個(gè)典型的家族企業(yè)聯(lián)合體，天天品的兩位創(chuàng)始人蔡清煒與蔡清壽兩兄弟2000年來京打拼。數(shù)年后，蔡清煒成立了“北京天天品茶業(yè)有限公司”，主要面向全國批發(fā)鐵觀音、白茶和紅茶；蔡清壽在老家打理“福鼎市天天品茶葉有限公司”，他們的父親，則專門管理蔡家的有機(jī)茶園基地。
對(duì)于很多茶商和制茶企業(yè)來說，白茶市場日漸升溫只是近兩年的事，蔡清煒卻在2008年成立天天品時(shí)，同時(shí)申請(qǐng)注冊了“翁溪”商標(biāo)。翁溪村位于白茶之鄉(xiāng)福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)，是經(jīng)國家有關(guān)部門認(rèn)定的華茶二號(hào)——“大毫茶”發(fā)源地。
蔡清煒特意打開手機(jī)里的茶園圖片，介紹他所說的“一茶一樹”限產(chǎn)理念。北方茶友聽到“單樅”，“老樅”這些說法，腦海中很容易出現(xiàn)人一多高的小樹叢。這是個(gè)誤會(huì)，現(xiàn)實(shí)中的茶園，是一蓬蓬，一簇簇地生長在閩北梯田或者臺(tái)地里。
蔡清煒的茶園是另一番景象：它們像是果園，看上去稀稀拉拉，有些茶樹已有二十年以上的樹齡。蔡清煒說，幾年前，他們砍掉了其中一些茶樹，確保“一平方只種一棵樹”，而密植的茶園每平米茶樹多達(dá)數(shù)十株。
“稀植”是一方面，蔡家在點(diǎn)頭鎮(zhèn)小學(xué)周圍和新農(nóng)場共有30多畝茶園，加上近年來發(fā)展的合作茶園，全部實(shí)行人工鋤草，上有機(jī)肥料，這些都意味著種植環(huán)節(jié)將產(chǎn)生更高的投入。蔡清煒說，每年鋤草時(shí)，常要雇幾十個(gè)人，人均日工資200多元，要花一個(gè)多月才能鋤一遍……
“一茶一樹”的種植模式，實(shí)際上是一種主動(dòng)限產(chǎn)理念。據(jù)蔡清煒介紹，正常情況下，每畝茶園均產(chǎn)100-150公斤，他們的300多畝茶園一季約產(chǎn)10噸茶葉，但限產(chǎn)之后，就只有不到1噸了。
“我們犧牲了九成的產(chǎn)量，換來的是高品質(zhì)的茶青。”蔡清煒說道，在翁溪村，他們的茶園是海拔最高的，由于實(shí)行了稀植，茶樹可吸收足夠陽光和養(yǎng)料，蔡家的白茶在斗茶大賽中贏得專家如此點(diǎn)評(píng)：“毫芽壯實(shí)、勻齊，色銀白，湯色淺黃明亮，毫香鮮爽、鮮醇，葉底黃亮肥壯。”
2013年到2014年間，福鼎市天天品茶葉有限公司旗下的白牡丹茶連續(xù)在北京市福建省茶葉商會(huì)組織的民間斗茶賽中獲得金獎(jiǎng)，旗下四大品類白茶在寧德地區(qū)第六屆茶王賽中獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，在福鼎民間斗茶大賽中獲得老白茶金獎(jiǎng)，也贏得在場的專家如此點(diǎn)評(píng)：毫芽壯實(shí)、勻齊，色銀白，湯色淺黃明亮，毫香鮮爽、鮮醇，葉底黃亮肥壯。“，
天天品將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)相結(jié)合的種植理念“一茶一樹”作為企業(yè)未來的發(fā)展藍(lán)圖，確立古茶樹“稀植”概念，在自家的高山生態(tài)有機(jī)茶園里“每一平方米只種一顆茶樹“，園區(qū)內(nèi)全部實(shí)行人工鋤草，并養(yǎng)殖黑山羊，土雞積蓄有機(jī)肥料，在種植環(huán)節(jié)中投入了更多的人力資源成本以求生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的白茶產(chǎn)品，這個(gè)全新的理念來自于對(duì)茶的有心，同時(shí)突破了傳統(tǒng)意義上單雙排茶樹種植的技術(shù)限制，所產(chǎn)出的白茶等級(jí)一躍而上，完全展現(xiàn)出白茶歷史沿承當(dāng)中所得到的評(píng)價(jià)：“白茶性寒涼，功同麻疹圣藥，遠(yuǎn)銷國外，價(jià)同金埒”。
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