延長開發(fā)鏈條創(chuàng)新營銷模式推進標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)
福鼎白茶飄新香
作為六大茶類的后起之秀，白茶頻頻以黑馬之姿走俏茶葉市場。去年，中國白茶主產(chǎn)區(qū)福鼎市的白茶產(chǎn)量1.04萬噸，同比增長33%，涉茶總產(chǎn)值29億元。
福鼎白茶何以能逆勢上揚？
延長開發(fā)鏈條，提升白茶價值
在激烈的茶葉市場競爭中，白茶在全國茶葉產(chǎn)量的占比僅1%，茶包市場被國外品牌近乎壟斷，含茶飲料也早已被紅茶、綠茶等大眾茶類所“承包”。福鼎白茶還能找到差異化發(fā)展路子嗎？
據(jù)福鼎市人大常委會主任、茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長陳興華介紹，過去福鼎茶企多發(fā)力白茶深加工，現(xiàn)在隨著白茶藥理作用和保健功效逐漸被認可，越來越多的茶企投入衍生品研發(fā)中。
福建鼎白茶業(yè)有限公司是較早研發(fā)白茶制品的福鼎茶企，公司研發(fā)的柚子茶多酚衍生食品年銷售額達300多萬元。“夏秋茶的茶多酚含量高，提取出茶多酚，產(chǎn)值一下翻10多倍。”鼎白茶業(yè)總經(jīng)理王傳意說。
福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司通過與科研院所作技術(shù)對接，將蟲草與白茶融合，開發(fā)出蟲草白茶，1公斤售價高達4萬元。如今，這新產(chǎn)品已成功打入澳大利亞、我國香港等地市場。
鄭源茶業(yè)在延伸白茶產(chǎn)業(yè)鏈上也有大手筆。2015年11月，鄭源茶業(yè)在香港亞太柜臺市場掛牌上市，引進1億多元打造茶食品。目前，該公司將5000畝有機白茶園中的1000畝用作白茶提取物生產(chǎn)，年產(chǎn)量20噸。
“白茶提取物可用于食品、飲料、化妝品，每公斤平均價格為1.2萬元-1.8萬元，這個價格是普通茶葉的幾百倍。”福鼎市茶業(yè)協(xié)會會長林立慈說。
目前，福鼎已有18家企業(yè)從事白茶衍生品加工，“清葉白茶”“白茶木糖醇”“白茶益齒片”等平價白茶食品越來越多地出現(xiàn)在超市貨架上。
借道微信電商，創(chuàng)新營銷模式
與其他成熟茶類相比，白茶知名度還不夠高，消費者認可度也有限?；诖耍瑪U大影響、打響品牌就成為福鼎白茶在市場運作中的重要抓手。
近幾年，福鼎白茶賣力吆喝，尤其是在頻頻亮相央視、冠名動車組、組織參展各類茶博會等一系列活動的助推下，“中國白茶之鄉(xiāng)”出產(chǎn)的白茶已聲名遠播。
在2015中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，福鼎白茶公用品牌價值31.41億元，名列全國第五，連續(xù)六年進入品牌十強。
擺脫了“好茶無人識”的困境，去年福鼎茶企積極應(yīng)對線下銷售疲軟問題，大力發(fā)展電子商務(wù)。除消費者耳熟能詳?shù)钠菲废?、廣福、謄達、康來顏等大型白茶企業(yè)已在傳統(tǒng)電商市場站穩(wěn)腳跟，以馥益堂、七碗李家、東南月明春、茶眾籌等為代表的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)茶企也成功分一杯羹。
據(jù)悉，納入統(tǒng)計口徑的福鼎40家茶葉電商企業(yè)去年實現(xiàn)網(wǎng)上銷售額6000多萬元，其中“雙十一”當(dāng)天銷售達532萬元，幾乎占到全年銷售額的十分之一。
借勢“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)仍在不斷創(chuàng)新營銷模式，
2015年9月，福鼎民間茶組織“華茶號”公益茶友會發(fā)起“茶眾籌平臺”，以眾籌模式實現(xiàn)低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)，為茶友提供一個資源共享、合作共贏平臺。
與傳統(tǒng)營銷模式不同，茶眾籌是先有客戶后有項目。通過QQ群、微信朋友圈的吸附效應(yīng)，再輔以線下公益活動，對白茶愛好者、茶企進行定向傳播。目前，該眾籌平臺已
招募約1000名茶友、茶企、茶葉經(jīng)營者成為核心成員，各類會員達8萬多人。2015年，經(jīng)由茶眾籌平臺推薦而達成的各大茶類銷售額達1230萬元。
推進標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，產(chǎn)業(yè)迎新機遇
今年初，一個好消息讓福鼎白茶企業(yè)倍感振奮，歷時兩年制訂的《緊壓白茶》推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)2月1日正式實施。
緊壓白茶（俗稱“白茶餅”）易于儲存、方便運輸，且具備一定的收藏投資價值，但由于國家標(biāo)準(zhǔn)缺位，福鼎當(dāng)?shù)氐木o壓白茶企業(yè)長期處于無標(biāo)生產(chǎn)、無序競爭的情況。
“沒有‘國標(biāo)’，緊壓白茶的理化指標(biāo)、包裝、運輸、貯存缺乏評定標(biāo)準(zhǔn)，就會讓企業(yè)生產(chǎn)犯難，消費者選購犯愁。福鼎是中國白茶主產(chǎn)區(qū)，受影響的程度最大。”陳興華說。
“這就需要有一標(biāo)準(zhǔn)。”省質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化處處長陸軍說，白茶分級國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂，按“國標(biāo)”發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，形成標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范模式，勢必會給當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到良好推動作用，給茶企、茶農(nóng)帶來真金白銀的實惠。
為提振茶企信心，規(guī)范緊壓白茶生產(chǎn)，秘書處設(shè)在福鼎的全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會白茶工作組全力投入相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制訂中。
此前，《白茶》國家標(biāo)準(zhǔn)已于2009年3月實施；《白茶加工技術(shù)規(guī)范》于2015年3月上報國標(biāo)委待批；白茶標(biāo)準(zhǔn)分級樣品大樣于2015年5月出爐。
陳興華表示，緊壓白茶“國標(biāo)”加入白茶標(biāo)準(zhǔn)“大家園”后，有助于進一步規(guī)范茶企的生產(chǎn)、加工，讓檢驗機構(gòu)、質(zhì)量仲裁人員有更為權(quán)威的評判依據(jù)。
近年來，在白茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)更趨完善
的同時，白茶的功能性、生物活性研究屢獲突破性進展，這為開發(fā)白茶的保健功能提供了科學(xué)依據(jù)。
2月24日，全國茶標(biāo)委白茶工作組首屆五次工作會議暨白茶發(fā)展論壇在福鼎舉行，多位業(yè)內(nèi)專家學(xué)者攜最新研究成果，對白茶保健功能作出權(quán)威認定，奠定了“白茶可長期保存”寫入國標(biāo)的理論依據(jù)。
與會專家強調(diào)，相比其他茶類，白茶因加工工藝特點，最大程度保留了鮮葉中的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等風(fēng)味和營養(yǎng)成分。因此，無論是制成茶葉還是用于食品加工、化妝品生產(chǎn)，都具有良好藥理作用與保健功效。
業(yè)內(nèi)人士認為，隨著緊壓白茶標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，老年份白茶或?qū)⒊蔀椴枞~收藏市場下一個熱點，這有利于福鼎白茶高中產(chǎn)品線布局?！醣緢笥浾摺⊥鯂肌⊥ㄓ崋T 龔鍵榮 雷順號
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