福鼎新聞網(wǎng)訊(廖詩雄)日前,農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局公示了第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄共29個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),其中福鼎白茶文化系統(tǒng)入選。
福鼎白茶,屬于福建白茶,產(chǎn)于福鼎太姥山,具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。 白茶屬輕微發(fā)酵的茶類。其品質(zhì)外形針狀,白毫密披,銀裝素裹,色白如銀,熠熠發(fā)光,湯色和葉底,淺淡明凈,因得白茶之名。傳統(tǒng)的制法是采下新鮮芽葉晾曬至干,不炒不揉,芽葉完整,密披白毫。制茶過程中,主要靠晾曬和風(fēng)干,工藝不復(fù)雜。白茶性清涼,具有消暑解毒、退熱降炎之療效。因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,主要品種分為:白毫銀針(首日芽)、白牡丹、貢眉、壽眉。
在嗜茶愛茶的北宋皇帝徽宗趙佶筆下,“白茶為第一”(趙佶《大觀茶論》)。白茶是中國六大茶類中的璀璨明珠,茶中特殊珍品。其歷史悠久,以白茶命名,迄今已有九百年的歷史。福鼎作為中國白茶之鄉(xiāng)、中國名茶之鄉(xiāng)和中華茶文化之鄉(xiāng),產(chǎn)茶歷史悠久,茶葉資源豐富,茶文化底蘊深厚。自古以來,福鼎以其獨特的地域環(huán)境,國優(yōu)茶樹良種,精湛的制茶技藝,豐富的制茶經(jīng)驗,優(yōu)良的茶葉品質(zhì),多姿多彩的茶文化,在中國乃至世界茶葉發(fā)展史上占據(jù)了重要地位。福鼎白茶連續(xù)七年躋身中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強,2016年以33.8億元的評估價值名列全國第四。