以茶會(huì)友，道道茶中你不知道的那些文化

福鼎新聞網(wǎng)訊（陳倩文 周小寂/文）近來(lái)，福鼎的茶界大事可真不少。11月17日，第4屆福鼎白茶斗茶賽剛落下帷幕，18日，中國(guó)茶館聯(lián)盟2017年下半年全國(guó)茶館經(jīng)理年會(huì)暨蔡襄《茶錄》與福鼎白茶文化發(fā)展論壇在福鼎召開(kāi)，吸引了來(lái)自北京、上海、重慶、新疆、內(nèi)蒙古等20多個(gè)省、市、自治區(qū)的經(jīng)理代表，及北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所和蔡襄《茶錄》研究專(zhuān)家學(xué)者等共150多人前來(lái)交流學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長(zhǎng)陳興華、市政協(xié)副主席陳維鋒出席會(huì)議。wA4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

我國(guó)是世界第一產(chǎn)茶大國(guó)，也是世界第一茶葉消費(fèi)大國(guó)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)共有12.6萬(wàn)家茶館，從業(yè)人員達(dá)250多萬(wàn)人，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭一片良好。如何利用茶館平臺(tái)，促進(jìn)中國(guó)茶館業(yè)平衡充分發(fā)展，滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)對(duì)美好茶生活的需求是本次年會(huì)探討的主題。wA4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

在年會(huì)上，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、茶館專(zhuān)委會(huì)副主任朱家驥總結(jié)了2017年中國(guó)茶館聯(lián)盟工作情況，并提出2018年要從創(chuàng)新茶館經(jīng)營(yíng)、發(fā)揮“中國(guó)茶館聯(lián)盟”作用、辦好茶文化體驗(yàn)館、編好《中國(guó)食茶概述》、加強(qiáng)自身建設(shè)出發(fā)，做好中國(guó)茶館聯(lián)盟工作。隨之，來(lái)自四川省、廣東省、河南省的中國(guó)茶館聯(lián)盟的主席、顧問(wèn)、茶館代表等各抒己見(jiàn)，紛紛提出，茶館業(yè)要注重茶文化的深入挖掘和發(fā)展，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，踐行“六茶共舞”，共同做大做好茶館業(yè)。wA4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

在福鼎也有許多茶館，這歸結(jié)于福鼎白茶良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。俗話(huà)說(shuō)，世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎，作為白茶故里，福鼎擁有21.5萬(wàn)畝的茶園面積，是“全國(guó)十大產(chǎn)茶縣(市)”“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣(市)”。近年來(lái)，福鼎白茶在市委市政府高度重視下，品牌價(jià)值不斷攀升。自 2006年以來(lái)，“福鼎白茶”品牌價(jià)值從0開(kāi)始，到2010年的22.56億元，至2017年上升到35.53億元(位列第三)，連續(xù)八年進(jìn)入中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)前六。wA4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

本次會(huì)議不僅僅是全國(guó)茶館經(jīng)理年會(huì)，也是蔡襄《茶錄》與福鼎白茶文化發(fā)展論壇會(huì)。北宋名臣蔡襄，曾是白茶倡導(dǎo)者，其著作《茶錄》作為茶界不朽之作，對(duì)中國(guó)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)起到巨大貢獻(xiàn)。早在之前，為紀(jì)念蔡襄誕辰1005周年并響應(yīng)此次論壇活動(dòng)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶館專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶藝專(zhuān)業(yè)委員會(huì)和浙江在線(xiàn)茶媒體中心就聯(lián)合主辦了“蔡襄《茶錄》與茶文化發(fā)展征文活動(dòng)”，共征集了百余篇論文，選出11篇，分獲一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)。會(huì)上，公布了獲獎(jiǎng)名單，并為4名獲獎(jiǎng)?wù)叽眍C發(fā)證書(shū)。wA4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

既然說(shuō)蔡襄和福鼎白茶淵源頗深，那么有什么淵源呢?在蔡襄《茶錄》與福鼎白茶發(fā)展論壇，4名獲獎(jiǎng)嘉賓代表為現(xiàn)場(chǎng)的茶人、學(xué)者們闡述蔡襄《茶錄》對(duì)中國(guó)茶科技、文化，特別是對(duì)福鼎白茶的貢獻(xiàn)。獲獎(jiǎng)?wù)吡指淌谔岢霾滔迨情}茶文化的鼻祖，對(duì)發(fā)展福建茶葉和茶文化起到了重要的作用，當(dāng)然從他的著作中，也可以看出他充分肯定了白茶的高價(jià)值;翟錦豪老師讓大家了解到他對(duì)白茶的喜愛(ài)，也讓人對(duì)宋代茶文化有更深入的認(rèn)識(shí)，講出了茶文化傳承的必要性;蔡干豪教授則認(rèn)為蔡襄對(duì)閩茶和福鼎白茶的發(fā)展起到重要作用，講述了閩茶和福鼎白茶的歷史淵源;林喜盈女士則是提出福鼎白茶是宋代茶葉的延續(xù)，宋代倡導(dǎo)的“茶貴于白”既是今天帶“毫”的品種加工的茶，即白毫銀針。4位獲獎(jiǎng)?wù)叩难葜v讓會(huì)場(chǎng)內(nèi)不斷響起熱烈的掌聲。wA4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

隨后，北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)客座教授，著名傳統(tǒng)文化研究學(xué)者周培玉先生做“孫子兵法與福鼎白茶營(yíng)銷(xiāo)策略”的主題報(bào)告。在報(bào)告中，周培玉教授指出孫子兵法是經(jīng)營(yíng)的利器，經(jīng)營(yíng)茶葉既要經(jīng)營(yíng)好物質(zhì)產(chǎn)品，也要經(jīng)營(yíng)好文化內(nèi)涵。就茶商而言，無(wú)論產(chǎn)茶賣(mài)茶都要經(jīng)得起品質(zhì)、安全的檢驗(yàn)，深入挖掘茶文化內(nèi)涵，順著時(shí)代不斷發(fā)展。wA4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

“此次會(huì)議在福鼎市召開(kāi)，為福鼎白茶提供了解市場(chǎng)信息，學(xué)習(xí)各方先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，共同提高發(fā)展的機(jī)會(huì)，也希望各方茶人、茶商等能多給我們提出寶貴意見(jiàn)，共同進(jìn)步。”陳興華說(shuō)。wA4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

本次會(huì)議由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶館專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶藝專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、浙江在線(xiàn)茶媒體中心主辦，分為開(kāi)幕式、茶館經(jīng)理年會(huì)、《茶錄》與福鼎白茶發(fā)展論壇以及主題為“孫子兵法與福鼎白茶商業(yè)運(yùn)作模式”的主題報(bào)道四個(gè)議程。wA4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)