白茶飄香 “鼎味”十足 我市舉行白茶菜肴烹飪大賽

福鼎新聞網(wǎng)訊（曾云端  陳敏）福鼎白茶香飄海內(nèi)外，福鼎美食聞名遐邇，如果這兩種物質(zhì)結(jié)合在一起會產(chǎn)生什么樣的效果呢?SiA福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

為進(jìn)一步挖掘福鼎白茶文化，推動福鼎白茶美食發(fā)展，日前，由市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、市商務(wù)局為指導(dǎo)單位，市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會主辦的2018年福建省烹飪技能大賽福鼎賽區(qū)選拔賽、福鼎白茶菜肴烹飪大賽暨《福鼎小吃食譜》出版發(fā)行儀式等系列活動順利舉辦。SiA福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

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據(jù)悉，本次烹飪大賽共設(shè)5個賽項，來自市區(qū)各大酒店的廚藝精英和美食愛好者共計16支團(tuán)隊、46名選手參加比賽。技能比賽場地開放，專業(yè)廚師和觀眾不僅可觀摩參賽團(tuán)隊緊張激烈的比賽，還可以在品鑒區(qū)親自品鑒參賽作品。比賽作品由評委品鑒評分，并集中點(diǎn)評。SiA福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

比賽現(xiàn)場，既有熱菜，又有小吃、冷拼、果蔬雕刻、糖藝等，無論從感觀還是味道方面均堪稱精品，無不展示了福鼎美食之精華。而將福鼎白茶融入到美食制作中的獨(dú)特技法，更是吸引了不少觀眾。如“銀針春卷”這道美食，將傳統(tǒng)福鼎美食春卷和福鼎白茶充分融合在一起，既傳承了原有制作技藝，又在感觀、味道等方面進(jìn)行創(chuàng)新。SiA福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

該大賽的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，本次大賽重點(diǎn)突出，體現(xiàn)福鼎白茶與美食菜肴的完美結(jié)合，引導(dǎo)參賽選手和團(tuán)隊注重作品的市場適應(yīng)性和推廣價值，從而促進(jìn)全市烹飪職業(yè)技能提高，開拓、創(chuàng)新烹飪事業(yè)，繼承發(fā)揚(yáng)福鼎美食、白茶文化，推動福鼎“美食名城”知名度進(jìn)一步提升。SiA福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

當(dāng)天下午還舉行福鼎白茶菜肴比賽頒獎活動和《福鼎小吃食譜》贈書儀式?！陡６π〕允匙V》目前可在市新華書店購買，喜歡美食的讀者不要錯過。SiA福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺