第六屆寧德市烹飪技能競賽金獎(jiǎng)出爐

福鼎新聞網(wǎng)訊（曾云端 蘭心穎）“祝賀陳加畫先生，以84.91分奪得本次大賽中式熱菜組金獎(jiǎng)……”8月15日，為期兩天的第六屆寧德市烹飪職業(yè)技能競賽在福鼎金龍大酒店落下帷幕，經(jīng)過激烈比拼，最終張嚇建、李齊養(yǎng)、張明貴和陳加畫4人獲得中式熱菜組金獎(jiǎng)，邱尊水獲得中式面點(diǎn)組金獎(jiǎng)。45g福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

45g福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

據(jù)了解，此次大賽共吸引了寧德9縣（市、區(qū)）的122名選手參加。競賽均按高級工（三級）國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。競賽內(nèi)容由理論知識和技能操作兩部分組成，理論知識采取筆試的辦法進(jìn)行，理論試題從職業(yè)技能鑒定國家題庫中抽??；技能操作采用現(xiàn)場操作的辦法進(jìn)行，由裁判員現(xiàn)場評分。技能操作試題依據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由競賽組委會成立專家組統(tǒng)一制定。對于理論知識和操作技能成績均達(dá) 60 分以上的參賽選手，由寧德市人力資源和社會保障局認(rèn)定高級工。45g福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

記者在現(xiàn)場了解到，本次競賽現(xiàn)場共產(chǎn)生300多道菜品，各色菜品逐一展示、亮點(diǎn)紛呈，吸引不少福鼎市民前來參觀，拍照欣賞。參賽廚師之間相互學(xué)習(xí)交流。45g福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

45g福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

據(jù)了解，寧德市烹飪技能競賽至今已成功舉辦五屆。此次比賽是寧德市為推進(jìn)餐飲業(yè)快速復(fù)工復(fù)產(chǎn)的舉措之一，意在通過比賽提高各縣（市、區(qū)）的餐飲行業(yè)服務(wù)水平，提高餐飲行業(yè)的社會影響力，促進(jìn)失業(yè)人員再就業(yè)。同時(shí)也是推進(jìn)中式熱菜與閩東文化相結(jié)合。“我們要大眾化、民間化、實(shí)用化的中式特色，更要促進(jìn)中西融合，使中餐國際化，推動閩菜‘走出去’。”寧德市餐飲烹飪與家政服務(wù)行業(yè)協(xié)會副秘書長劉元建表示。45g福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

在當(dāng)天的頒獎(jiǎng)晚會上，還表彰頒發(fā)了首屆“小鴻瓶”杯“福鼎市消費(fèi)者喜愛十大網(wǎng)絡(luò)美食”和2019年度“太姥金廚獎(jiǎng)”；同時(shí)參加活動的領(lǐng)導(dǎo)還為《福鼎美食志》編纂啟動儀式按下啟動幕。45g福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺