各臺(tái)打響美食爭(zhēng)霸賽 熒屏尋找“中國(guó)好廚師”

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　　《頂級(jí)廚師》三位主持評(píng)審曹可凡、李宗盛和劉一帆。6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　繼《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)熒屏美食風(fēng)暴后，中央電視臺(tái)綜合頻道即將于9月8日推出大型美食真人秀節(jié)目《中國(guó)味道》，發(fā)掘身邊的草根“名廚”。與此同時(shí)，衛(wèi)視頻道的“美食大戰(zhàn)”也是風(fēng)起云涌，東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》等廚藝真人秀以及美食節(jié)目，也是“吃貨”的熒屏大菜。6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　《中國(guó)味道》6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　播出：央視一套 時(shí)間：9月8日起每周六晚（以播出時(shí)間為準(zhǔn)）6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　《中國(guó)味道》賽程分為晉級(jí)賽、淘汰賽、三強(qiáng)表演賽及三強(qiáng)爭(zhēng)霸賽，極具廚藝選秀的味道。在晉級(jí)賽階段，來(lái)自全國(guó)各地的30位選手將分為5組，每組6人進(jìn)行分組比拼。大家將亮出自己的拿手“私房菜”。其中，規(guī)定食材的比賽環(huán)節(jié)將充分考驗(yàn)選手們就地取材、量材創(chuàng)新的能力，“一招必殺”環(huán)節(jié)則為選手們提供展示拿手絕活的機(jī)會(huì)。進(jìn)入最終三強(qiáng)的選手，將和頂級(jí)名廚有零距離交流的機(jī)會(huì)，在“三強(qiáng)表演賽”中自主選擇名廚作為導(dǎo)師。經(jīng)過(guò)名師的培訓(xùn)后，三強(qiáng)選手將進(jìn)入終極爭(zhēng)霸戰(zhàn)。6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　為了客觀公正地選拔出最具代表性的民間“食神”，《中國(guó)味道》邀請(qǐng)了來(lái)自行業(yè)協(xié)會(huì)、知名餐飲企業(yè)的代表及烹飪教育專(zhuān)家、媒體記者代表、美食評(píng)論家擔(dān)任美食團(tuán)評(píng)委。比賽進(jìn)程中，評(píng)委與選手完全隔離，只通過(guò)對(duì)菜品的投票，決定選手的去留。6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　《頂級(jí)廚師》6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　播出：東方衛(wèi)視 時(shí)間：每周日21時(shí)15分6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　《頂級(jí)廚師》是東方衛(wèi)視購(gòu)自英國(guó)廣播公司的同名節(jié)目，節(jié)目的美食評(píng)審分別是音樂(lè)教父李宗盛、名嘴曹可凡以及和平飯店行政總廚劉一帆。來(lái)自全國(guó)各地的美食達(dá)人將在兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)角逐中國(guó)首位“頂級(jí)廚師”。雖然都是以發(fā)掘民間高手“草根名廚”為主，《頂級(jí)廚師》與《中國(guó)味道》相比，其故事性更突出，對(duì)選手的背景展示也更為充分，同時(shí)，每個(gè)選手在面對(duì)食材時(shí)的困惑、面對(duì)評(píng)委決斷時(shí)的焦慮等都被鏡頭一一記錄，再加上節(jié)目有原版授權(quán)，包裝也更國(guó)際化。6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　其實(shí)，東方衛(wèi)視本意也是想在“達(dá)人秀”空當(dāng)期間，用這檔美食真人秀配上《聲動(dòng)亞洲》的聲音真人秀，一起滿(mǎn)足觀眾的味蕾和聽(tīng)覺(jué)。6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　《爽食行天下》6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　播出：浙江衛(wèi)視 時(shí)間：每周三22時(shí)6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　浙江衛(wèi)視的《爽食行天下》雖然不是一檔真人秀美食節(jié)目，卻也對(duì)傳統(tǒng)的美食節(jié)目做了一些突破，將吃和探索、旅游等元素交織于一體。其次，與其他美食節(jié)目“競(jìng)技性”特征不同，《爽食行天下》的觀賞性更強(qiáng)，比如“遍嘗京城美食”一期中，就帶領(lǐng)觀眾來(lái)到北京，展示了160余年歷史的烤肉季，錢(qián)糧胡同深處的蘇蘇飯局；在“江南古鎮(zhèn)塘棲”中，尋覓了傳統(tǒng)名小吃“細(xì)沙羊尾、米塑、匯昌粽子、錦良板鴨”，還體驗(yàn)了采青梅，摘枇杷，品嘗青梅和枇杷主題的特色宴席。6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　吃在行走中進(jìn)行，風(fēng)土人情和年輕化的主持人團(tuán)隊(duì)把美食和游玩有效結(jié)合，非常討中青年觀眾喜歡。6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　聲 音6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　《中國(guó)味道》嘉賓主持、烹飪大師屈浩向記者解釋美食選秀節(jié)目的看點(diǎn)時(shí)表示，“廚師生涯其實(shí)前十年都是打雜，然后再經(jīng)過(guò)十年的經(jīng)驗(yàn)積累和錘煉，要起碼二十年才能真正有點(diǎn)成績(jī)，現(xiàn)在有些年輕的專(zhuān)業(yè)廚師，看似專(zhuān)業(yè)學(xué)了幾年，但是這幾年都是在廚房打雜，還真不一定能比得了做了十幾年菜的普通人或者家庭主婦。”6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　談及《頂級(jí)廚師》與以往參與過(guò)的美食節(jié)目的有何區(qū)別，香港知名文化人、也是美食專(zhuān)家的蔡瀾認(rèn)為，節(jié)目最大的不同在于選手都是業(yè)余的，而正是這些業(yè)余的選手常常給他帶來(lái)驚喜，“職業(yè)選手比較有把握，但做出來(lái)的東西比較少驚喜，業(yè)余選手有時(shí)會(huì)突然有一些怪招，讓你眼前一亮。”6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　■ 觀察6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　美食節(jié)目并非通吃6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

　　一部《舌尖上的中國(guó)》不僅帶動(dòng)起紀(jì)錄片熱，更勾起觀眾的食欲。像《頂級(jí)廚師》這類(lèi)美食真人秀節(jié)目，將鏡頭聚焦到了普通人身上，看著熒屏里白領(lǐng)、外交官、大學(xué)生、家庭主婦、退休職員這些和你我一樣的飲食男女，用一點(diǎn)也不麻利的手藝烹飪，是不是一下覺(jué)得美食不再高不可攀，對(duì)比以往星級(jí)酒店大廚教你做飯的節(jié)目，更接地氣，現(xiàn)在各種“秀”種類(lèi)繁多，誰(shuí)的節(jié)目?jī)?nèi)核最貼近觀眾，誰(shuí)的受歡迎度就越高。此前東南衛(wèi)視有一檔《廚類(lèi)拔萃》，總是邀請(qǐng)一些小明星來(lái)秀廚藝，楊臣剛就曾在節(jié)目上創(chuàng)造出一款外型特別的甜點(diǎn)《老鼠愛(ài)大米》。這可真人秀已于半個(gè)月前停播，這一現(xiàn)象值得思考。6Y4福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)