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東海水產(chǎn)研究所福鼎養(yǎng)殖試驗中心成為福鼎海洋科技前沿。

　　
①：王朝新用顯微鏡觀察花蛤種苗的生長情況

②：紫菜收割機的運用大大提高了生產(chǎn)效率（資料圖）張婷攝

③：申石藍機械化紫菜生產(chǎn)車間

9月18日，福鼎市萬乘機械有限公司研發(fā)的玻璃鋼浮球正式完成投產(chǎn)試用，即將服務海上養(yǎng)殖環(huán)保生產(chǎn)，并已申報了國家專利；目前，閩威實業(yè)股份有限公司和福鼎市海鷗水產(chǎn)食品股份有限公司正在分別建設的深遠海養(yǎng)殖智能化綜合平臺進展順利。這兩個項目代表著福鼎海洋科技的最新成果，它們將使福鼎市海洋科技邁上一個新臺階。

福鼎地處沿海黃金岸線，坐擁珍珠鏈海島戰(zhàn)略資源，區(qū)位優(yōu)勢明顯，發(fā)展?jié)摿薮?。今年，福鼎大力推進建設2個深遠海智能養(yǎng)殖綜合平臺、 20口深水抗風浪養(yǎng)殖網(wǎng)箱、1個水產(chǎn)苗種基地、2個工廠化養(yǎng)殖基地、5個特色農(nóng)業(yè)示范基地……著力打造海洋科技新高地。特別是在人工育苗、工廠化養(yǎng)殖、機械化生產(chǎn)、精深加工等方面，福鼎已逐步形成了一條龍式的海洋科技生產(chǎn)體系，引領著福鼎海洋經(jīng)濟深耕發(fā)展。

海洋裝備

遠走一帶一路沿線國家

今年寧德市全面開展海上養(yǎng)殖綜合治理，淘汰傳統(tǒng)的漁排養(yǎng)殖設備，推進海上養(yǎng)殖業(yè)轉型升級。

這對福鼎市萬乘機械有限公司董事長蔡慶旺來說，簡直是一個撞到胸口的商機：早在3年前，他已開始獨立研發(fā)玻璃鋼浮球系列產(chǎn)品，這是一種用于漁排養(yǎng)殖的一個重要設備。該設備具有抗風浪能力強、抗高溫暴曬、耐腐蝕性、使用壽命可達25—30年等優(yōu)良特性，并且在性價比上比傳統(tǒng)的泡沫浮球要低一半。目前，該系列產(chǎn)品已完成試用期，并正在申報專利。

“最近陸續(xù)有客戶前來訂貨，待新廠房搬遷落地后，將加大馬力生產(chǎn)。”蔡慶旺預測，僅該系列產(chǎn)品如果在寧德市全面推廣使用，將會實現(xiàn)1億元的產(chǎn)值，市場前景巨大。

今年福鼎獲評“中國壇紫菜之鄉(xiāng)”稱號。作為紫菜生產(chǎn)大縣，該市也是最早實施紫菜機械化生產(chǎn)。殊不知，已從福鼎向全國紫菜產(chǎn)區(qū)推廣的紫菜收割機同樣來自萬乘機械。

蔡慶旺成功發(fā)明并獲得實用新型專利的紫菜收割機，每分鐘可收割一畝紫菜，可抵50個工人。在福鼎紫菜生產(chǎn)專業(yè)鎮(zhèn)——店下鎮(zhèn)，村民大部分都以紫菜為業(yè)，一年平均每戶可以賺20萬元，有的養(yǎng)殖戶甚至可以賺70萬元。村民們說：“這是在紫菜收割機發(fā)明和應用之后，才可以達到這樣的收益。”

作為一家研發(fā)型、專業(yè)從事20多年的萬乘機械，先后研發(fā)生產(chǎn)了掛槳機及配件7GS6-7GS120型掛槳機、紫菜收割機、紫菜插拔樁機、紫菜收割清頭雙用機等10多項海洋裝備，其工藝均達到國內(nèi)先進水平，并已獲批或正在申報專利16項。其中掛槳機部分產(chǎn)品還出口到非洲的一帶一路沿線國家。

人工育苗

特色物種育苗技術造福一方

厚殼貽貝俗稱淡菜，中國古書上稱其為“東海夫人”，是福鼎的一種特色海鮮。福鼎臺山列島遠離大陸，海洋生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是厚殼貽貝等海洋生物的天然附著地。上世紀90年代，福鼎臺山列島其列入自然保護區(qū)。

10多年前，臺山列島的野生厚殼貽貝種苗遭受大肆采挖，瀕臨枯竭。為了恢復生態(tài)平衡，經(jīng)過幾年的努力，福鼎市朝暉水產(chǎn)有限公司與寧波大學合作，最終實現(xiàn)了厚殼貽貝的室內(nèi)人工育苗技術，從而有效解除了野生厚殼貽貝的生存危機，并使大規(guī)模人工養(yǎng)殖成為可能，2016年該技術獲得發(fā)明專利。

1992年，閩威實業(yè)首次實現(xiàn)鱸魚人工育苗，“花鱸生殖調控與室內(nèi)人工育種技術”獲得了科技成果鑒定和國家發(fā)改委授予的生物育種高技術示范工程,并成為國家級花鱸良種繁育的核心支撐。此后，該公司圍繞海水魚優(yōu)種繁育及相關產(chǎn)業(yè)鏈延伸等多項課題開展研究，取得了多項技術成果，擁有“福建省花鱸育種重點實驗室”、“福建省閩威花鱸加工企業(yè)工程技術研究中心”、福建省院士專家工作站等研發(fā)機構，先后獲得發(fā)明專利1項，實用新型專利5項等。

2017年閩威實業(yè)成為國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術體系海鱸的綜合試驗站，將進一步提升福鼎海水魚類育苗養(yǎng)殖的技術優(yōu)勢。2015年，科技部批準海鷗水產(chǎn)建設大黃魚育種國家重點實驗室，成為我省被科技部批準建設的第一家水產(chǎn)類企業(yè)國家重點實驗室。同年，東海水產(chǎn)研究所福鼎養(yǎng)殖試驗中心首次實現(xiàn)銀鯧室內(nèi)規(guī)模化人工育苗，有望成為福鼎人工養(yǎng)殖魚類的新品種……

“人工育苗技術的實現(xiàn)，有利于保護福鼎特有魚類品種，為進一步實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖打下良好基礎。”省科技特派員、福鼎市海洋與漁業(yè)局水技站站長王朝新說道。

現(xiàn)代化養(yǎng)殖

水產(chǎn)品生產(chǎn)不再“靠天吃飯”

2017年，省海洋與漁業(yè)廳將福鼎作為南美白對蝦特色優(yōu)勢水產(chǎn)品種養(yǎng)殖區(qū)，列為省級特色水產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，這也是閩東地區(qū)唯一一個有關南美白對蝦養(yǎng)殖的優(yōu)勢區(qū)。南美對蝦已成為福鼎主要的陸基養(yǎng)殖水產(chǎn)品品種。近年來，該市在傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術的基礎上，進一步轉型升級，大力實施工廠化養(yǎng)殖，實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。

“工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦離不開一系列的技術支撐。”王朝新說道，包括廠房、養(yǎng)殖池、水電管網(wǎng)系統(tǒng)、水質監(jiān)測系統(tǒng)以及醫(yī)藥防疫系統(tǒng)等，是科技養(yǎng)殖的一項綜合體。

作為發(fā)明人，王朝新等人獲得發(fā)明專利的物聯(lián)網(wǎng)水質在線監(jiān)測設備讓工廠化養(yǎng)殖有了一件利器。該設備可以在手機上實時監(jiān)測水中各項指標，及時了解氧氣、亞硝酸鹽、氨氮等含量，提高預警，及時采取有效應對措施，確保南美白對蝦的成活率。

遠海深水養(yǎng)殖又將是一項福鼎養(yǎng)殖技術的重大突破。目前，閩威實業(yè)的遠海深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖智能化綜合平臺項目施工材料已進場，即日將正式動工。該項目突破傳統(tǒng)養(yǎng)殖思路,首創(chuàng)“鉸接式浮體平臺”的結構形式,以先進的裝備技術來規(guī)避自然風險,以獨立的溯源體系為產(chǎn)品貼上“識別碼”,打造以“深水智能網(wǎng)箱+養(yǎng)殖休閑平臺+養(yǎng)殖工船”為主體的裝備型海洋牧場，將推動內(nèi)海養(yǎng)殖模式向環(huán)境友好的現(xiàn)代工程化外海養(yǎng)殖方式發(fā)展。

“現(xiàn)在已完成總項目的20%，預計明年3月底可投入使用。”海鷗水產(chǎn)副總經(jīng)理鄭偉豪說，該公司投資1.5億元建設的深海沉降式養(yǎng)殖漁場的養(yǎng)殖水域水深大于35米，有效養(yǎng)殖水體容積達15萬立方米，配置了天然防海生物銅網(wǎng)衣和水下監(jiān)測系統(tǒng)，日常供電為光伏發(fā)電，在風暴情況下，漁場主體下潛至水面下，可抵御17級臺風，適合在中國東海、南海海域進行大眾魚類、高附加值魚類的離岸深遠海養(yǎng)殖。

精深加工

海洋食品走上“休閑”潮流

到福鼎旅游必須體驗福鼎的四大顏色：風景名勝區(qū)的綠色、福鼎白茶的白色、玄武巖的黑色、海洋食品的藍色。“吃海鮮，可以像吃糖果一樣，開包即食。”福建東貴農(nóng)業(yè)科技有限公司出品的海鮮休閑食品就是一個經(jīng)典的“藍色”體驗。

“海鮮制品最大的難度就是保鮮、保質，確保長期儲存，這是公司第一個，也是核心研發(fā)技術之一。”董事長葉東貴說，福鼎海邊人對海鮮的保存往往沒有添加不良成分，照樣可以確保海鮮美味的同時，做到較長期限的保存。多年來，東貴公司一直致力于從祖?zhèn)骷夹g中獲取“靈感”，并加以提升改造，使得科研實力不斷走在同行業(yè)前列。

與此同時，公司不斷加大科研投入，與許多科研院校合作，大力引進轉化干濕控制法、柵欄技術、無菌真空包裝等科研成果，嚴格按美國HACCP的規(guī)范要求組織生產(chǎn)，產(chǎn)品技術達到國際先進水平，其核心技術已獲得國家發(fā)明專利。

同樣，福建申石藍食品有限公司常年致力于紫菜精深加工，擁有10多條紫菜精深加工生產(chǎn)線和全自動紫菜初加工生產(chǎn)線，年產(chǎn)干紫菜片1.5億張。該公司參與研發(fā)的“壇紫菜新品種選育、推廣及深加工技術”獲得國家科學技術進步獎二等獎，“紫菜精深加工漂洗裝置”獲得6項實用新型專利，在壇紫菜良種選育技術體系、提高壇紫菜畝產(chǎn)量、改善深加工技術等方面均取得明顯的技術突破。該公司的即食海苔和速食湯料等系列產(chǎn)品，與國內(nèi)外知名商超沃爾瑪、永輝超市、華潤萬家密切合作，銷往海內(nèi)外市場。

目前，福鼎共有水產(chǎn)品加工企業(yè)200多家，精深加工產(chǎn)品呈現(xiàn)多樣化，申石藍海苔、葉東貴對蝦、閩威魚松等產(chǎn)品銷量好，市場前景廣，精深加工后勁持續(xù)。 □ 廖詩雄